O Guia Michelin Portugal atribuiu os seus prémios 2025 em Gala que teve lugar na Alfândega do Porto, numa noite recheada de estrelas, e de emoções.

Porque é disso que se fala quando se fala em atribuições de prémios : emoções à flor da pele.
Uma emoção para quem recebe (que vê o seu trabalho reconhecido ao mais alto nível)
mas também para quem atribui, (e que tem a responsabilidade de reconhecer os melhores), 
por último, uma emoção para todos aqueles como eu, que, simplesmente, estiveram a assistir.
(E a torcer por quem conhece e simpatiza).

É inevitável falar de emoções numa Gala como esta.
A gastronomia quando é boa eleva-nos os sentidos,
sabemos que todos os chefes envolvidos têm um trabalho de extrema dedicação,
e finalmente,
é sempre emocionante ver uma gala destas acontecer no Porto,
cidade repleta de bons Chefs e de bons restaurantes
e onde o simples prazer de estar à volta da mesa com um bom prato e um bom copo de vinho rapidamente se transforma em Amor.

Foi pois uma noite emocionante numa Gala bonita,
a fazer reluzir e a encher (ainda mais) de estrelas, o Porto.
 A minha cidade!

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Esta foi a primeira Gala Michelin no Porto, segunda em Portugal (no ano passado a cerimónia aconteceu no Algarve), e tudo aconteceu numa noite que não deixou dúvidas:
Portugal está a tornar-se num destino gastronómico de excelência, (com o Porto e Norte muito bem representado!)
e de referência, a nível mundial,
para todos os amantes da alta cozinha. 

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Num breve resumo,
as novidades  da Gala Michelin Portugal 2025 na Alfândega do Porto são: 

8 restaurantes com duas estrelas Michelin – que renovaram a categoria, já obtida anteriormente.
8 novos restaurantes com 1 estrela Michelin – num total de 38 restaurantes ( e em que 1 restaurante perde a categoria.
1 novo estrela Verde – num total de seis.
 5 novos restaurantes BIB Gourmand – num total de 28.
35 novos restaurantes recomendados – num total de 116.
Ainda não foi este ano que Portugal recebeu o prémio máximo, não há nenhum restaurante com 3 estrelas Michelin.

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Leia o post abaixo para ficar a saber os nomes de todos os restaurantes e Chef contemplados, e perceber melhor o que todas estas categorias significam.

Guia Michelin Portugal 2025
A Gala
Alfândega do Porto | 25 de Fevereiro 2025

A apresentação da Gala esteve a cargo de Marta Leite Castro, numa cerimónia organizada pelo Turismo de Portugal e Turismo Porto e Norte, e que contou com cerca de 500 convidados.
O Jantar, em formato Showcooking, foi da responsabilidade dos três Chefs detentores de duas estrelas Michelin 2024 localizados a Norte:
Rui Paula (Casa de Chá da Boa Nova), Ricardo Costa (The Yeatman) e Vítor Matos (Antiqvum), e ajudados por mais 6 chefes do Norte , estes com uma estrela Michelin: António Loureiro (A Cozinha, Guimarães), Vasco Coelho Santos (Euskalduna, Porto), Óscar Geadas (G Pousada, Bragança), Julien Montbaut (Le Monument, Porto), Pedro Lemos (Porto) e Arnaldo Azevedo (Vila Foz, Porto).

pode ver o anúncio desta Gala, que decorreu em Matosinhos, neste meu post anterior AQUI.

Os momentos musicais da noite estiveram a cargo dos Expresso Atlântico.

Os Prémios Guia Michelin Portugal 2025

2 estrelas Michelin
“A atribuição de duas estrelas Michelin elevam o restaurante galardoado a um dos melhores do mundo, acontece quando a cozinha é excepcional, e vale a pena fazer o desvio. É um espaço onde a personalidade e o talento do Chef são evidentes nos seus pratos habilmente elaborados e a sua comida é requintada e inspiradora.”

Em 2025, o Guia Michelin Portugal manteve os oito restaurantes galardoados anteriormente com 2 estrelas Michelin. São eles:

– Alma – Henrique Sá Pessoa – Lisboa
– Antiqvum – Vítor Matos – Porto
 – Belcanto – José Avillez – Lisboa
 – Casa de Chá da Boa Nova – Rui Paula – Leça da Palmeira
 – Il Gallo Douro – Benoit Sinthon – Funchal
 – Ocean – Hans Neuner – Porches
– The Yeatman – Ricardo Costa – V.N. Gaia

1 estrela Michelin
“A atribuição de 1 estrela Michelin acontece quando a cozinha em questão é de nível mundial e merece uma paragem em qualquer viagem. Os ingredientes utilizados são de alta qualidade, e os pratos com sabores distintos são preparados com um padrão elevado constante.”

Em 2025, as 8 novidades são:

-Arkhe – João Ricardo Alves – Lisboa (*vegetariano / vegan) / não compareceram à cerimónia
-Blind – Rita Magro e Vítor Matos – Porto
-Grenache – Philippe Gelfi – Lisboa
-Marlene – Marlene Vieira – Lisboa
–Oculto – Vítor Matos e Hugo Rocha – Vila do Conde
-Palatial – Rui Filipe – Braga
-Vinha – Henrique Sá Pessoa / Jonathan Seiller – V.N Gaia
-Yoso – Habner Gomes – Lisboa

(Ljubomir Stanisic, com o seu restaurante 100 Maneiras, perdeu a estrela)

Vítor Matos e Hugo Rocha, Marlene Vieira e Marta Leite Castro, Vítor Matos e Rita Magro

Especial Emoções | Gala Michelin 2025

As Mulheres Michelin:

1.
Marlene Vieira (com o seu restaurante Marlene) recebeu a aguardada estrela Michelin e foi um dos momentos da noite, com muita da assistência de pé a aplaudir.
É a primeira mulher (ao fim de 30 anos!) a receber em nome individual uma estrela Michelin.
A primeira tinha sido, em 1993, Maria Alice Magro, com o restaurante Tia Alice, em Fátima.

Comovida, Marlene Vieira agradeceu ao marido (também estrela Michelin com o restaurante Sála, de João Sála!) e à equipa, mencionando a sua subchefe, a quem muito deve:

“A todas as mães cozinheiras, não desistam!  – disse.
“Sou feliz a fazer o que faço, gosto de juntar pessoas em projetos especiais. 
“O Sonho comanda a vida, e isto é um sonho tornado realidade!”
Marlene Vieira

2.
Rita Magro – a noite também foi dela, depois de em 2024 ter recebido o Prémio Jovem Chef revelação, recebeu este ano 1 estrela, em conjunto com Vítor Matos, pelo restaurante Blind, no Porto.
O momento cúmplice e carinhoso de ambos os Chefs abraçados também foi bonito de ver e emocionante.

Mais dois momentos de emoção: (ok, em que eu me emocionei…)

-Philippe Gelfi, (Grenache, Lisboa), agradeceu à mulher, e é sempre comovente, quando marido ou mulher reconhecem a importância do apoio um do outro.

-Hugo Rocha, que ganhou uma estrela Michelin juntamente com Vítor Matos pelo restaurante Oculto, em Vila do Conde, comoveu-se a falar de Vítor Matos, mencionando o facto de sempre ter tido o Chef como referência.

Vítor Matos, o homem da noite.
Vítor Matos está definitivamente num momento alto da sua carreira, arrecada vários prémios em vários projetos.
(2 estrelas com Antiqvum (Porto), 1 estrela com Blind (Porto), 1 estrela com Oculto (Vila do Conde), 1 estrela com 2Monkeys (Lisboa)).

Para além do Prémio Estrelas,

O Guia Michelin atribui ainda, os prémios:

BIB GOURMAND 2025
prémios atribuídos a restaurantes de qualidade alta, mas numa relação preço/qualidade bastante em conta.
Em 2025, são eles:

-Canalha – João Rodrigues/Lívia Orofino – Lisboa
-Contradição – Óscar Geadas – Bragança
-Oma – Luís Nogueira – Porto
-Pigmeu – Miguel Azevedo Peres – Lisboa
-Terruja – Diogo Caetano – Alvados

O Prémio Estrela Verde 2025
(privilegia a sustentabilidade, vegetais, ingredientes sazonais, locais)
-Encanto – José Avillez – Lisboa

Restaurantes Recomendados – 35

PORTO e NORTE (12)

-Bistrô by Vila Foz  – Arnaldo Azevedo – Matosinhos
-Cibú – Hugo Portela – Leça da Palmeira
-Culto ao Bacalhau – Américo Peneda – Porto
-Esperança Verde – Hugo Sousa – Braga
-Flor de Lis – Arnaldo Azevedo – Porto
-Kaigi – Nuno Brás e Vasco Coelho Santos – Porto
-Le Babachris – Christian Rullan – Guimarães
-Mito – Pedro Braga – Porto
-O Filho da Mãe – Wesley Amorim – Braga
-Real by Casa da Calçada – Emiliano Silva
-Seixo – Vasco Coelho Santos – Tabuaço
-Tokkotai – Paulo César – Nogueira

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Lisboa e Centro (10):
Ceia, Lisboa (Chef Renato Bonfim); Conceito, Cascais, Chef Daniel Estriga; Izakaya, Cascais (Chefes Tiago Penão / Isaac Penão); Las dos Manos, Lisboa (Kiko Martins); Memórias Santar, Santar (Chef Luis Almeida); Omakase Ri, Lisboa (Chef William Vargas); Oven, Lisboa (Chef Hari Chapagain); Prosa, Aveiro (chefes João Covas Rui Paula); Safra, Coimbra (Chef Sérgio Silva); Vibe by Mattia Stanchieri, Lisboa.

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Alentejo, Algarve e Madeira (13):
Ákua, Funchal (Chefes Julio Pereira / Liliana Abreu); Atlântico, Porches (Chefe João Sousa); Audax, Funchal (Chefe César Vieira); Avista Ásia, Funchal (Chefes Rui Pinto / Benoît Sinthon); Cavalariça Évora, (Chefes Catalina Viveros /Bruno Caseiro); Gazebo, Funchal (Chef Filipe Janeiro Gomes); Híbrido, Évora (Chefe João Narigueta), Legacy Winery, Estremoz, (Chef Emanuel Rodriguez); Mapa, David Jesus, Montemor-O-Novo; Oxalis, Funchal (Chef Gonçalo Bita Bota, Funchal); F, Portimão (Luis Oliveira); Sublime Comporta Beach Club (Chef Diogo Gonzaga); Vistas Monte Rei, Vila Nova de Canela (Chef André Simão)

e 3 Prémios Especiais:

Prémio Michelin Sala:
Nelson Marreiros – Ocean – Porches

Prémio Michelin Sommelier:
Marc Pinto – Fifty Seconds – Lisboa

Prémio Jovem Revelação:
José Diogo Costa – William – Funchal

Em jeito de nota final, pessoal:

Parabéns aos Chefs estrelados e às suas equipas, parabéns a toda a Organização, que tornou a Gala de ontem na Alfândega do Porto muito bonita, mas parabéns também a todos aqueles outros Chefes e restaurantes que se dedicam com amor e profissionalismo ao que fazem, independentemente da fama Michelin, e que são essenciais  e ajudam a colocar a gastronomia portuguesa e Portugal no mapa dos destinos mais incríveis e apetecidos.

Por último, e apenas como curiosidade, e pelo facto de eu valorizar a comida vegetariana, tenho muita vontade de conhecer o Arkhe, e o Encanto, ambos restaurantes vegetarianos, e localizados em Lisboa.

todos os galardoados | créditos foto @gala Michelin (editada)

Nota adicional:

O Guia Michelin é um guia turístico publicado pela primeira vez em 1900 por André Michelin, um industrial francês, fundador da Compagnie Générale des Établissements Michelin, fabricante de pneus mais conhecida como Michelin. O objetivo de André era o de promover o turismo para o crescente mercado automobilístico.

Está presente na maioria dos países europeus e em vários no mundo todo, e consolidou-se como um selo de qualidade.
Desde 2024 que Portugal tem a sua Gala Michelin exclusiva.

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Gala Michelin Portugal 2025
Alfândega do Porto
25.02.2025

Guia Michelin

Apoios:

Turismo Porto e Norte 
www.portoenorte.pt

Turismo de Portugal
www.turismodeportugal.pt

Chefs Agency

Veja outros eventos a acontecer no Porto em What’s On – Events

Texto e fotos
Paula Calheiros