Gaspacho & Migas – verdadeira cozinha de emoções

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Gaspacho & Migas – verdadeira cozinha de emoções

Gaspacho & Migas

Gaspacho & Migas

Gaspacho & Migas

verdadeira cozinha de emoções

PT
Um deliciosa surpresa, assim foi para mim o Restaurante Gaspacho & Migas – um restaurante situado em Lagoa, no Algarve, e fora da rota tipicamente turística.

Aberto desde Fevereiro de 2020, mesmo antes da pandemia chegar, o Gaspacho & Migas tem a cozinha alentejana e algarvia como base dos pratos que apresenta,

pratos que “fazem lembrar o conforto de casa nos paladares, mas com alguma sofisticação no empratamento”.

E é de facto assim:
apesar de ser um restaurante bastante gourmet, com um cuidado excepcional tanto na apresentação dos pratos como na sua confecção, a verdade é que mal se chega ao restaurante há um ambiente muito familiar a receber-nos e uma simpatia genuína de quem nos vem atender.

Eu fui até lá ao jantar, com o meu marido, nos primeiros dias de Julho, numa noite quente depois de um dia bonito e maravilhoso de praia.

A sugestão foi que experimentássemos o Menu de degustação, mas como eu tenho sempre aquele “mas” , por ser vegetariana, essa opção foi posta de parte e escolhemos à carta, sugestão mais adequada.
E fomo-nos deliciando os dois, deixando-nos embalar pelas entradas, antes disso ainda com um pequeno prato de boas vindas do Chef, o prato principal e a sobremesa.
Sim, não deixámos escapar nada, afinal estávamos de férias e felizes, e os dias bons são para se comemorar.

Para acompanhar a refeição, o Restaurante Gaspacho & Migas dispõe de uma não menos excelente garrafeira, com uma boa seleção de vinhos e com um bom aconselhamento.

Gaspacho & Migas Restaurant

emotional cuisine

EN
A delicious surprise, it was for me the Gaspacho & Migas restaurant – a restaurant located in Lagoa, Algarve, and quite off the touristic path.

Open since February 2020, right before the pandemia has arrived, Gaspacho & Migas serves food with routes in food from Alentejo and Algarve, presenting

“dishes resembling home by its palate, but with some sophistication in presentation”.

And so it is:
despite being a gourmet restaurant, with an exceptional care on the presentation as well on the confection, truth is we arrive there and we feel immediately a familiar and nice welcome.

I went there for dinner, with my husband, on the first days of July, it was a beautiful and hot evening after a great day at the beach.
we were suggested to try the Degustation Menu, but – as I am that person always with a “but”, because I am vegetarian, we decided to choose directly from the menu instead.
And so we were both being amazed, from starters and welcome dish, to main dish and dessert. And yes, we had it all, as we were on holiday, and happy, so these days are to celebrate!

To pair the food, Gaspacho & Migas has an excellent variety of wines, as well as excellent counsellors.

Gaspacho & Migas
Gaspacho & Migas
Gaspacho & Migas
Gaspacho & Migas

Rogério Malheiro, dono do Gaspacho & Migas, à direita na foto, com dois dos seus colaboradores | Rogério Malheiro, owner from Gaspacho & Migas, on the right, with two employees

inspiração algarvia &  alentejana

PT
Rogério Malheiro (à direita na foto) tinha as ideias bem definidas antes de abrir o Gaspacho & Migas, pelo que só avançou quando encontrou o Chef que se adequasse exactamente ao perfil pretendido.
A ideia, apesar de se estar no Algarve, não era abrir um restaurante à face da praia e de comida internacional, mas sim um restaurante de conforto, sofisticado, e ao qual as pessoas chegassem por realmente valer a pena, onde os pratos apresentados tivessem as suas raízes na cozinha portuguesa, concretamente nas regiões do Alentejo e do Algarve.

E assim tem sido.
Segundo conta Rogério, ao almoço – refeição na qual há sempre um prato do dia com um menu mais económico – aparecem clientes vindos de toda a região do Algarve, para se deliciarem com os pratos servidos.

O Chef do Gaspacho & Migas é pois alentejano, com vasta experiência na restauração e já tendo dado aulas na Escola de Hotelaria de Faro.

Ingredientes selecionados e apresentação cuidada
E como se pode ver pelas imagens, há um cuidado excepcional na escolha de todos os ingredientes e nos pratos apresentados, de onde sobressaem evidentemente os gaspachos  (com tomate rosa apanhado diretamente da horta biológica), e as migas, e na sobremesa tartes com alfarroba, figo ou amêndoa, e a irresistível  sericaia.
Tudo uma delícia!!


Inspiration from Alentejo and Algarve

EN
Rogério Malheiro (on the right in the picture) had well defined ideas before opening Gaspacho & Migas, so he only did it when he found the perfect Chef matching the  wanted profile.
The idea, despite being in the Algarve, was not to open a restaurant at the beach, with international cuisine, but instead a place of comfort food, sophisticated, where people would return because it is really worth it, and where food would have its roots on typical portuguese food, more concrete on food from Alentejo and Algarve.

And so it has been.
According to Rogério, at lunch time – the meal where there is a more economic option and a daily menu – clients from all over Algarve come to taste de delicious food.

The Chef is from Alentejo, already with a vast experience , and former teacher at the Hotel & Tourism School in Faro.

Selected ingredients and special presentation
And as one can see from the pictures, there is a special care in the chosen ingredients as well as in their presentation , where highlights are of course on gaspacho dishes (with rose tomatoes directly grabbed by the organic garden) and the dishes with “migas”, and for dessert pies with carob , almonds and the typical sericaia!
Everything delicious!

Gaspacho & Migas
Gaspacho & Migas

Gaspacho & Migas

gastronomia de excelência no Algarve

PT
Eu diria que o Gaspacho & Migas é um nome a reter, não duvidando muito que se venha a revelar num futuro próximo num dos mais conceituados restaurantes da região do Algarve, e mesmo de Portugal.

Se andar pela zona de Lagoa, não deixe de experimentar para o comprovar!


gastronomy of excellence in the Algarve

EN
I would say Gaspacho & Migas is a name to retain, no doubting it will become in a close future, one of the best restaurants in the Algarve region, or even in Portugal.

If you are around Lagoa region, do not miss it, and go to taste it yourself!

Gaspacho & Migas

Gaspacho & Migas
Rua Francisco L.M Veloso, Lote 5, Loja C
Lagoa
88400 – 348 Lagoa | Algarve
Portugal

T: +351 282 039 183
Encerra ao Domingo e Segunda ao almoço

www.gaspachoemigas.com

PT
Está pelo Algarve?
veja esta sugestão de alojamento.

EN
Are you around Algarve?
Check this place to stay.

By | 2020-08-17T14:22:38+00:00 August 17th, 2020|eat & drink, Portugal|0 Comments

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