A Quinta da Vacaria,
uma das propriedades vinícolas mais antigas do vale do Douro (data de 1616) ,
uniu-se ao Grupo Torel ,
grupo de boutique hotéis,
já com 3 unidades no Porto, uma em Lisboa, e agora, desde Agosto deste ano,
a primeira no Douro – o Torel Quinta da Vacaria –
e juntos aventuraram-se na criação de um projeto de Enoturismo que pretende (e tem tudo para) ser excepcional.

Estive lá no início de Dezembro,
para conhecer todo o projeto,
e também para degustar a mais nova aposta de produção da Quinta
– as 3 qualidades de azeite biológico.

Fiquem a saber tudo, no texto abaixo.

QUINTA DA VACARIA

Situada no Baixo Corgo, no Peso da Régua, entre a margem esquerda do rio Corgo e a margem direita do rio Douro, a Quinta da Vacaria tem uma localização de excelência estendida por cerca de 38 hectares de área.

A Adega
A adega está neste momento ainda em processo de renovação, se bem que já passível de ser visitada.
O espaço contempla a Loja, um pequeno Museu onde se pode ficar a conhecer a história da Quinta, a adega propriamente dita, e dois espaços de provas, um mais pequeno e exclusivo, e uma sala mais ampla para as visitas, provas de vinhos e experiências gastronómicas.

Mónia Batista, responsável da Quinta

A Casa da Vinha

créditos foto, fotógrafo da Quinta

A Casa da Vinha fica lá no alto, só passível de acesso a pé ou de jipe, e com umas vistas deslumbrantes para a vinha e para o rio – resumindo, para a paisagem mágica que é o Douro.
Ao fundo, avista-se também o Peso da Régua.

Foi na Casa da Vinha que decorreu a degustação das 3 referências de Azeite biológico da Quinta, a nova aposta de produção da Quinta da Vacaria.
Saliente-se que o azeite provém de olival de bordadura – isto é – de oliveiras que existem na delimitação das vinhas, e onde predominam as variedades de azeitona cobrançosa, madural e negrinha do freixo – permitindo que o azeite expresse toda a pureza do terroir do Douro. (isto aprendi no dia, claro!)
O processo de colheita é todo feito de forma artesanal, através de varejamento, e todo o processo assenta no compromisso de sustentabilidade, sem recorrer a produtos fitofármacos ou adubos de síntese.

As 3 referências de azeite biológico:

3 TIPOS DE AZEITE DE ALTA QUALIDADE:

Olival do Feytor
Olival da Cobiça , Premium
Azeite Virgem Extra, Premium

TOREL QUINTA DA VACARIA

Boutique Hotel de Luxo

“A Way of Silence”

Assente na premissa ” A way of Silence” , o Torel Quinta da Vacaria nasceu da recuperação da casa da propriedade, e é um Boutique Hotel de Luxo, não deixando no entanto de ser uma redoma de conforto para quem o visita.
Apostando na paisagem envolvente, relaxante por si só, silenciosa, calma, e construído na ótica horizontal o hotel distribui-se por 4 alas diferentes.

Tem 33 quartos, 2 restaurantes, 2 bares, 2 piscinas (uma exterior e uma interior), e um dos maiores spas da região.
Os quartos têm nomes relacionados com a natureza ou com estados de alma, como Calmo, Paz, Pureza.
Toda a construção e decoração assenta em materiais sóbrios e simples, mas sempre acolhedores e bonitos, dando um registo muito familiar.

Joana Astolfi é a decoradora “da casa”, (a decoração de Natal está mesmo muito bonita!) e o Hotel aposta também em manter mostras de arte, com peças expostas de artistas e que podem ser adquiridas.

Márcio Faria Dias, Diretor Geral Hotel

“há toda uma imensa preocupação com os nossos hóspedes, queremos que se sintam em casa, queremos que desfrutem, da paisagem, do sossego, de toda a fauna e flora envolvente, mas também da magia que são as nossas experiências personalizadas,
queremos sempre que levem daqui memórias inesquecíveis…..
No final damos sempre um enorme abraço…..”

Márcio Faria Dias

Pormenores Spa

Pormenores quartos

O restaurante 16 Legoas

16 Legoas é o nome de um dos restaurantes do Hotel, restaurante que aposta na comida tradicional portuguesa, e com o Chef Vitor Gomes ao comando.
Para além deste, irá abrir ainda um outro restaurante com cunho “fine dining”.

Naturalmente, a aposta é nos produtos locais, em grande parte de produção da Quinta, como o azeite, vinhos, os legumes da horta, alguns cereais, ou então de produções de quintas vizinhas.
E naturalmente também, convém sempre realçar, apesar de inseridos num Hotel, os restaurantes estão abertos ao público em geral, elevando grandemente a oferta gastronómica da região.

João Menezes (enólogo da Quinta) e Mónia Batista (responsável da Quinta)

Momentos do nosso almoço,
que consistiu em 5 pratos, mais o couvert (pão massa mãe, azeitonas, azeite) e sobremesa.
Todos os momentos foram regados, ou acompanhados, pelo azeite e vinhos da Quinta da Vacaria.
E estava tudo, uma delícia.

Chef Vítor Gomes,

Referências Vínicas Degustadas:

Alvarinho Vicious by Quinta da Vacaria
Duas Margens branco 2022 Reserva
Quinta da Vacaria Touriga Nacional 2019 Tinto
Quinta da Vacaria Touriga Francesa 2019 Tinto
Porto – Quinta da Vacaria Vintage 2016

Piscina exterior e horta

Nota final (em jeito pessoal):
A região do Douro é sempre sublime, seja em que altura do ano for.
No Outono, estação do ano desta visita, tem a magia das cores quentes, os laranjas das folhas, os amarelos, a envolvência de alguma vegetação verde, tudo mesclado com um clima ameno e menos populoso.
O que torna este local – considerado património mundial da humanidade, pela Unesco – um local de assoberbada magnificência.
Depois claro, alia-se a esta grandiosidade da natureza o bom gosto e a competência humana, com projetos que nascem já com um convite implícito à visita e ao deslumbre.

E quem visita a Quinta da Vacaria e o Torel Quinta da Vacaria, seguramente, deslumbra-se.
Parabéns.

E que nunca percamos a capacidade, de nos deslumbramos.
(Paula Calheiros, Viver o Porto)