O Cais-Me Bem fica em Gaia,
do outro lado do rio portanto,
com uma vista perfeita para o Porto e o rio Douro,
e em jeito de brincadeira joga com o trocadilho das palavras Cais
– de Cais de Gaia,
e da expressão Cais-me Bem – pelas vistas, sim,
mas essencialmente pela gastronomia,
que pretende ser descomprometida, de conforto e de partilha
e que nos faz querer voltar,
quem sabe num outro dia da mesma semana.
Apesar de inserido no Hotel Origine Porto Gaia, (Hotel 5 estrelas)
o Cais-me Bem pretende ter vida independente e ser muito mais do que um restaurante de hotel,
aproveitando-se no entanto da história inspiradora
que serviu de mote ao Hotel:
a história de amor entre Louis e Maria,
um soldado francês e uma varina portuguesa,
que se apaixonam durante as invasões napoleónicas no Porto.
Encontramos assim no Cais-Me Bem um menu dedicado à gastronomia portuguesa,
com alguns detalhes de influência francesa,
mas sem o formalismo do fine-dining,
e onde podemos ir a qualquer hora do dia.
A decoração é colorida e acolhedora,
jogando também aqui com toda a riqueza e contraste de duas culturas,
e onde, por entre três salas com ambientes distintos,
dialogam cores,
materiais e padrões portugueses com apontamentos de referências francesas.
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Estive a convite na apresentação ou Abertura Oficial do Cais-me Bem,
numa mesa virada para a esplanada e para o casario em frente ao rio, com o teleférico a passar.
E fiquei, sim, com vontade de voltar!
Cais-Me Bem
Vamos pelas vistas,
ficamos pela comida.
Pensado essencialmente para quem vive a cidade, e para ser um ponto de encontro entre o rio, a cultura e os sabores do Norte, o Cais-me Bem aposta no que é local e genuíno, procurando ingredientes que respeitam a origem e o território e escolhidos de produtores locais num raio de 150Km.
Com uma carta assente em Sabores do Mar, da Terra e várias opções vegetarianas, sem esquecer uma seleção de entradas “para abrir as hostilidades” e as sobremesas, que terminam “à grande e à francesa”.
Também a carta de vinhos segue o mesmo princípio, com uma curadoria de produtores locais e de baixa intervenção, e toda a decoração envolvente abraça um ambiente que conta histórias e tradições do Norte.
A louça artesanal dá também nas vistas, e é criada pela Oficina Formiga, em Aveiro.
Alguns destaques da Carta do Cais-Me Bem
Nas entradas:
Pataniscas de camarão e pimentos com maionese de salsa ;
Ovo Dourado a baixa temperatura , alheira, massa kataifi, repolgas e couve portuguesa (uma delícia, eu comi a versão vegetariana sem alheira….)
Este prato para além de bom é visualmente bonito e a massa kataifi dá a ideia de ninhos, aliás o prato foi inspirado nos ninhos de pássaros que se podem observar tantas vezes pelos telhados que olham o rio, especialmente durante a primavera);
Grão de Bico, Beterraba, queijo de cabra e pinhões;
Do Mar:
Arroz de Robalo, algas e amêijoas (parece que já é o best seller);
Polvo e “cassoulet” de marisco
Da Terra:
Frango piri piri com salada e batata frita;
Ribeye, cremoso de batata e grelos salteados
Vegetarianos:
Tagliatelle verde, repolgas, molho de trufa e amêndoa;
Tatin de Tomate e crème fraiche
(não provei desta vez mas só de ler outra vez já estou com água na boca)
Sobremesas:
Mousse 2.0 com banana da madeira e avelã
Semifrio de ananás e côco.
“Quisémos apresentar uma carta virtuosa, trabalhar produtos nobres e de qualidade, numa cozinha criativa e de partilha, mas descomplicada, sem truques e sem segredos”
E também apostar nas sobremesas, gosto que se chegue à sobremesa e que ainda haja o efeito surpresa, “
Chef Ricardo Cardoso, Cais-Me Bem
“pretendemos ser muito mais do que um restaurante de hotel, queremos ser um restaurante de inspiração, mas descomprometido, leve, queremos esquecer o formalismo do fine dining, mas sem descurar o que é bem feito ou ser negligente.
Pode-se vir cá a qualquer hora, o restaurante está aberto todo o dia, e temos três salas com ambientes distintos, e ainda a nossa esplanada, que com bom tempo será de certeza um belo convite”
Tiago Duarte, Diretor Geral Origine Porto Gaia
Fica o convite, para se conhecer e experimentar um bonito e bom restaurante, que prima naturalmente pela localização, mas onde seguramente se volta pelo conforto e pela comida, que definitamente, nos Cai Bem!
Por mim fica certo,
até muito breve!
Cais-Me Bem Restaurante
Rua General Torres, 215
4430-108 VNGaia
T: +351 916 880 118
Todos os dias: 12h30 – 22h30
Fotos: Viver o Porto
(Paula Calheiros)
Agradecimentos:
Silver-Lining
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