Out of The Blue | Matosinhos
De 23 a 26 de Outubro últimos decorreu a primeira edição do ´Out of the Blue`, em Matosinhos – evento que se propôs debater a Gastronomia e o Futuro dos Oceanos de forma inovadora, com muitas conversas, experiências, animação , degustações e showcookings, e tendo como ponto central o Mercado Municipal de Matosinhos, Mercado que durante os 4 dias do evento espelhou também nas suas paredes – em projeção e com o tema Under the Blue – a vida colorida do fundo do mar.
Nada melhor do que a cidade de Matosinhos para se falar do mar e do que vem do oceano – ou não tivesse esta cidade o mar aos seus pés, e fosse conhecida como a cidade onde se encontra o melhor peixe do mundo.
No Out of The Blue | Matosinhos falou-se não só de peixe, mas também de algas e da identidade das pessoas que trabalham os produtos, falou-se de sustentabilidade e da melhor forma de continuarmos a proteger o Oceano, visitaram-se locais emblemáticos na vida e atividade de quem vive ou trabalha os produtos vindos do mar, e, em parceria com a vizinha Galiza, receberam-se Chefs conceituados espanhóis para nos darem a provar as suas formas de trabalhar os sabores e produtos do mar.
A maior parte das atividades aconteceram de forma gratuita – apenas sujeitas a inscrição prévia : as conversas, visitas, degustações, showcookings, animação.
A par destas atividades gratuitas tiveram lugar experiências gastronómicas (almoços e jantares) em alguns restaurantes locais, alguns com a participação de Chefs com estrela Michelin – estas experiências sim, com um valor a pagar por pessoa.
No último dia do evento, sábado, destaque para o Grande Arraial do Peixe, arraial que levou música e dança à Rua Heróis de França e que contou com a adesão de vários restaurantes localizados nessa mesma rua.
Out of the Blue Matosinhos – Mercado Municipal de Matosinhos
degustação de um petisco com algas e conversas.
Assisti a várias conversas super interessantes, fiz uma degustação de algas e de um arroz cremoso cozinhado com algas (fiquei a conhecer o projeto Rota das Algas, da Joana Duarte ,que adorei! ), e estive presente num dos Jantares do evento, o Jantar do penúltimo dia, jantar que juntou dois Chefs Estrela Michelin : Arnaldo Azevedo – Estrela Michelin no Hotel Villa Foz, Porto – e Ivan Dominguez, – Estrela Michelin no seu restaurante Nado, na Coruna, Espanha.
O Jantar aconteceu no Bistrôt by Villa Foz, o restaurante de Arnaldo Azevedo no Mercado Municipal de Matosinhos, e foi, naturalmente, todo dedicado ao mar.
Um pouco do Jantar em que participei:
Da esquerda para direita: Berbigão à Bulhão Pato (Chef AA), Vieira da galiza quadrada em água do mar e Holandesa de Chalotas (Chef ID);
Sapataeira, camarão da Costa, moqueca (Chef AA); salmonete, daikon, nage de mexilhão (Chef ID)
Em cima Arnaldo Azevedo, em baixo Ivan Dominguez com Arnaldo Azevedo e ao centro – Tonon Rafa, organizador do evento (juntamente com Carlos Martins, que aqui não aparece).
corvina na brasa, presunto e espinafres (Chef AA)
o Flan do “Nado” (Chef ID)
não fotografei o primeiro momento – uma empanada de liscos, do Chef Ívan Dominguez, e falta mencionar que todos os pratos foram acompanhados pelos vinhos Poças.
Estava tudo ao nível da excelência, mas com a particularidade de acontecer de forma muito descontraída e no ambiente muito próprio do Mercado Municipal de Matosinhos, que à noite, ganha uma envolvência ainda mais especial.
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A partir das 22h, e também como parte da programação do Out of The Blue, a discoteca Batô (Batô Lounge) encheu de música todas as noites do evento.
Out of The Blue.
Food. Ocean. Future
Da minha parte,
dou nota muito positiva a este evento, que trouxe uma dinâmica diferente ao Mercado e às ruas de Matosinhos, atraindo ainda mais as atenções para esta zona costeira que tem tanto e tão bom para oferecer, tudo acontecendo em torno de temas tão importantes e cruciais: como a sustentabilidade, a gastronomia e a preservação e futuro dos Oceanos!
Parabéns!
(Venham lá as datas da próxima Edição!)
(As Stories, com vídeos, ficam nos destaques do Instagram)
Out of the Blue | Matosinhos
1.a Edição:
23 – 26 Outubro 2024
vários locais Matosinhos e Leça
Câmara Municipal Matosinhos
Turismo de Portugal
fotos e texto: Paula Calheiros
Viver o Porto
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