“Então o que é isso de um Wine -Bar onde o vinho sai de torneiras?”
Confesso que quando me convidaram para ir conhecer o Tão Longe Tão Perto Porto fiquei bastante curiosa com o projeto e com muita vontade de ir conhecer.
A localização também ajudou a aguçar a vontade, porque ainda antes de ir já me estava a visualizar e imaginar de copo na mão, em plena rua, a desfrutar do momento e com vistas maravilhosas para o Porto.
Assim aconteceu.
O dia estava propício – até talvez um bocadinho de calor a mais para aquela subida da Ribeira de Gaia até ao bar – mas nada que quebrasse os ânimos e que não nos fizesse desfrutar do espaço em pleno.
Tão Longe Tão Perto Porto
Wine Bar –
onde o vinho que se bebe sai de uma torneira
Carlos Chaves e Ana Carolina , dois dos (3) sócios do Tão Longe Tão Perto Porto
O projeto Tão Longe Tão Perto Porto é a segunda casa de um projeto de 3 sócios (2 brasileiros – Ana Carolina Chaves e Carlos Chaves, na foto) e Ariel Kogan, argentino.
O primeiro espaço tem morada em São Paulo, e nasceu durante a pandemia, com o argentino Ariel , mas chegou ao Porto quando, por motivos de trabalho (na altura não na área vínica) Carlos Chaves (cunhado de Ariel) teve de vir a Portugal e, facilmente, se apaixonou pelo Porto. (quem não??).
Já não me lembro bem se a Ana Carolina veio logo com o Carlos ou se veio uns tempos mais tarde, a verdade é que aconteceu-lhe exatamente o mesmo – o Porto conquistou-a.
Como ambos sempre tiveram o sonho de abrir um negócio próprio, mas que contemplasse a preocupação de “o que acontece numa cadeia de produção?, para onde vão os resíduos?, queremos estar no fim desse ciclo ….”, esta ideia de um negócio sustentável que fosse de mínima intervenção, e que desse oportunidade a pequenos produtores locais pareceu-lhes perfeito.
Porque o Tão Longe Tão Perto Porto é exatamente isso:
– um Wine-Bar com vinhos exclusivos, de pequenos produtores, onde se tenta que os produtos sejam alvo da mínima intervenção possível, que haja menos desperdício – menos vidro, menos rolhas – e onde os vinhos estão dentro de kegs (barris de plástico PET) e saem por torneiras ligadas a esses kegs.
(como acontece com as cervejas artesanais).
O processo, asseguram, não altera a qualidade dos vinhos.
Neste momento , são 5 os vinhos em prova a sair de torneiras (dois tintos, 2 brancos, 1 rosé, 1 orange wine):
Textura – Dão
Vinhos à Parte -Trás-os-Montes, Dão, Lisboa e Setúbal
Tubarão Vinhos – verdes
Quinta do Javali – Douro
Vinhos Pormenor – Douro
“fazemos questão de conhecer pessoalmente os produtores,
de ir até à produção deles,
ver ao pormenor como é feito o vinho –
passámos um ano nesse processo,
para ter a certeza de que são vinhos de qualidade, e depois podermos colocá-los a consumo a um preço justo. –
conta Ana Carolina (Carol).
Juntamente com os vinhos há pequenas iguarias também de pequenos produtores que podem ser servidas, como queijos, enchidos, azeitonas, azeite, pão artesanal, e que tornam a visita ao espaço ainda mais acolhedora.
“queremos que as pessoas se sintam em casa,
que desfrutem, que se sentem aqui sem pressas, tenham boas conversas,
e que apreciem o vinho, mas também esta localização”
diz Carlos
Tão Longe Tão Perto Porto
Wine-Bar
Há algumas referências que se podem consumir de garrafa (nós não provámos).
Já os vinhos que saem da torneira serão sempre de duração limitada, dando possibilidade a outros produtores futuros e a outras experiências.
Também é possível encher uma garrafa e levar o vinho “a granel” para fora, para consumir num outro local!
A minha visita correu muito bem, com o dia lindo como se pode ver, cheio de sol e sombras, a tornar o ambiente bem fotografável.
Provámos os 5 vinhos acompanhados de uma tábua de queijo, enchidos e azeite, falámos com as pessoas que estavam ao nosso lado, conversamos bastante com o Carlos e com a Carol.
Quanto aos vinhos, sou sempre suspeita, porque não ligo muito a rosés e ainda não aprendi a gostar de orange wines, sou cada vez mais fã dos vinhos do Dão e prefiro vinhos brancos muito fresquinhos do que os tintos.
Mas os gostos são sempre pessoais, e às vezes todo um contexto em que são bebidos faz a diferença.
Quanto ao Tão Longe, Tão Perto Porto, recomendo.
E vamos claro aparecer para outras visitas!
Até lá!
Casa Tão longe Tão Perto | Wine Bar Porto
Rua General Torres, 367 | Gaia
QUA a DOM – 17h – 23h