Cardamomo Restaurante Indiano | os sabores da Índia em Leça da Palmeira

Paula Calheiros

7 months ago

Cardamomo

Restaurante Indiano
em Leça da Palmeira

Ouço falar da abertura de um restaurante indiano e não consigo sossegar enquanto não o for experimentar.
E quando dei conta que o Cardamomo era mesmo aqui ao meu lado – em Leça da Palmeira!, os meus olhos brilharam e não perdi tempo.
E que boa experiência que foi – desde a comida – deliciosa e com verdadeiro sabor a Índia – ao espaço de cores quentes e acolhedoras, que nos fazem também viajar até esse país tão longínquo e misterioso, ….já fui 3 vezes à Índia, voltava umas outras tantas…

O Cardamomo Restaurante Indiano abriu em Dezembro último, pelas mãos de um jovem casal de médicos, apaixonados por cozinha, muito particularmente por comida indiana, e com muita vontade de terem algo ao qual se pudessem dedicar para além das horas de trabalho, para que a vida não fosse só isso, …., o trabalho.

O sonho foi ganhando forma e a oportunidade surgiu, apesar de a desejada viagem à Índia – (que estava para se realizar em 2020, mas chegou a pandemia, e logo seguir o nascimento de uma filha) – tenha ficado adiada.
Todas essas razões não impediram, no entanto, a abertura do Cardamomo e a concretização do sonho de ambos.

“queríamos desfrutar do melhor da comida indiana num espaço confortável e elegante
do qual não tivéssemos hora para sair.

E queremos muito que quem nos visite tenha exatamente essa experiência
que nós procurávamos quando o idealizámos.
Juntámos mais dois sócios,
e contratamos dois cozinheiros indianos.

A remodelação do espaço foi toda cuidadosamente pensada por nós,
bem como a harmonização vínica – que achamos muito importante –
pois somos apreciadores de um bom vinho.
Optámos por ter uma carta com vinhos mais simples e leves –
destaque para Sauvignon Blanc e Riesling –
mas que achamos conjuga muito bem e potencia os sabores indianos,
especialmente a comida do Norte da Índia,
que é a que aqui servimos”

Cláudia Rocha e Pedro Ferreira
(casal dono do Cardamomo restaurante indiano)

os cozinheiros indianos do Cardamomo

Pois eu gostei mesmo de tudo, desde as entradas à sobremesa, lambuzei-me a comer os naans com as mãos, mergulhados no molho do meu caril vegetariano, picante um pouco, mas eu gosto, o meu marido comeu o de frango, picante mais ainda, mas exatamente como pediu.
Antes tinham vindo pakoras de vegetais e bahjis de cebola – bem saborosas, e com papadams estaladiços.

Entre conversas e memórias dos tempos em que estivémos os dois na Índia, ….que já aconteceu em 2002….. deixamos vir à tona toda essa nostalgia enquanto bebíamos um Riesling branco, que nos foi muito bem aconselhado.
Já nem queríamos mais nada, mas tudo o que é novidade e está a saber bem parece que se impõe a prolongar e assim deixamos a gula invadir-nos e ainda pedimos para sobremesa um Kulfi de pistachio, com duas colheres.
Trazia bastante amêndoa laminada em cima, soube muito bem com o café.

A comida, quando é boa, aquece-nos a alma, faz-nos viajar.
A Índia, quando se lá vai, deixa-nos uma marca no coração.
A nós deixou, bem forte.
Depois de 2002 voltei mais duas vezes, mas também já lá vai algum tempo, (a vida nunca é bem sempre como planeamos….)
Enquanto não regresso vou procurando o consolo e o avivar de memórias nos restaurantes indianos a que vou, nos sabores picantes e nas especiarias, nas cores e nos ambientes, nos sorrisos de quem me fala naquele inglês tão “indian accent”, num livro, num filme, ou em qualquer pequena coisa que me leve o pensamento até lá.
E agora, aqui tão perto tão perto,
tenho o Cardamomo para voltar, muitas e muitas vezes.