Preamar Supperclub, a nova experiência gourmet do Porto.

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Preamar Supperclub, a nova experiência gourmet do Porto.

E o que é um SupperClub? devem estar muitos de vocês a perguntar….
Supper Club é um conceito já famoso em algumas cidades europeias, em que Chefs conceituados recebem um pequeno grupo de pessoas para jantar na sua própria casa. A ideia é que se crie uma sinergia informal entre todos os participantes, enquanto o (ou os)  Chefs vão preparando a refeição à vista de todos, numa experiência gastronómica que se vai desenrolando à volta de vários pratos.
No Porto, existe agora o Preamar SupperClub, pelas mão do jovem casal de chefs brasileiro, Caroline e Guilherme.
Preamar, o nome, indica o prenúncio de algo muito bom, que vem por aí com a maré….:)
E sim, é muito bom!

What is a SupperClub? May some of you be questioning….
Well SupperClub is already a famous concept in some european cities, where reputable Chefs receive at their own homes a small group of people for dinner. The idea is that an informal synergy among all the group is created, while the Chef (or Chefs) cook the meal in front of all, in a gastronomic experience around different moments.
In Porto, we can now have Preamar SupperClub, brought by the young brasilian couple Caroline and Guilherme.
Preamar, means the prediction of something very good that is about to arrive with the tides……:)
And yes, it is very good!

Preamar,
o novo Supperclub do Porto

Preamar Supperclub
Guilherme & Caroline, at Preamar SupperClub

PT
Caroline e Guilherme são ambos brasileiros, mas foi em Londres, e não no Brasil, que se conheceram.
Ambos com gosto pela gastronomia, completaram formação na área em escolas conceituadas britânicas, Guilherme na Le Cordon Bleu e Caroline na Westminster Kingsway College, cruzando-se depois entre estágios e cozinhas de restaurantes de topo londrinos.

Entretanto casaram, e depois da vasta experiência na alta gastronomia inglesa, e de perceberem como funcionavam os Supper Clubs, largaram Londres e decidiram rumar ao Porto (Guilherme tem família portuguesa, em Famalicão) para criar um SupperClub na invicta:

Preamar, nome que deriva da segunda paixão de ambos – o mar :
“preamar significa maré quase cheia, o vai-e-vem das ondas, o que de bom vem por aí….”

EN
Caroline and Guilherme are both brasialian, but it was in London, and not in Brasil, that both met.
Both had a passion for gastronomy, and competed formation in the area at great gastronomy Schools – Guilherme at Le Cordon Bleu, Caroline at Westminster Kingsway College, and both met in between traineeships and in the kitchen of top british restaurants.

In the meantime they got married, and after a great experience at the british fine cuisine, and after understanding how supper clubs work, they decided to leave London and to come to Porto (Guilherme comes from portuguese family, living in Famalicão), and decided to create a Supper Club here:

Preamar – the name comes from their second passion – the sea:
“preamar means the almost high tide, the come and go of the waves, all the good that is still to come….”

Preamar SupperClub

Preamar Supperclub,
como funciona

PT
O Preamar SupperClub funciona de quarta a sábado ao jantar, entre, impreterivelmente, as 20h e as 24h (as horas de chegada e de partida são para cumprir!)
A reserva é feita online através do site, onde podemos dizer se temos algum tipo de restrição alimentar (há menu vegetariano) e onde o número da porta nos é comunicado apenas no dia do jantar.

Depois é só chegar e desvendar a curiosidade de quem irá jantar connosco – conhecidos, desconhecidos?, de outras nacionalidades?, de outras culturas?? 🙂
Eu fui como convidada e fui sozinha, e confesso que adoro todos estes pequenos momentos que precedem descobrir qual é a casa,  o momento de abrir a porta, de finalmente conhecer pessoalmente os Chefs, de entrar no ambiente íntimo de uma casa que não conheço, e de ir cumprimentando os restantes convidados….

Lá dentro, a formalidade vai-se quebrando enquanto se bebe o porto tónico oferecido à chegada, e entre o delicioso cheirinho da focaccia que vai saindo do forno…

Preamar SupperClub
how it works

EN
Preamar SupperClub takes place from wednesday until saturday, stricly between 20h and 00h .
The reservation is done online, where we can tell if we have some food restrictions (there is vegetarian menu available) and where the door number is only revealed during the day of the event.

After that we just need to be there, and reveal the curiosity of who is there as well to have dinner with us – some people we know? some people we do not know? portuguese people? Foreign people?? 🙂
I was there alone and invited by them, but I confess I love all these little moments before finding out which is the house, the opening the door and finally meeting  the Chefs in person, going inside their private homes, and saying hello to the other participants…..

Once inside, formality starts to fall after the first drink that is offered upon arrival, and with the delicious smell of the focaccia being prepared at the owen.

Preamar SupperClub
Preamar Supperclub
Preamar Supperclub

O Menu

PT
Tudo vai sendo confeccionado à nossa frente, e todos os pratos confeccionados têm uma história e direito a uma explicação pormenorizada.
Em grande parte dos casos os ingredientes são locais  – a Feira de Famalicão é-nos muitas vezes recomendada por ambos 🙂 – mas depois tudo é cozinhado com as influências e inspiração das várias culturas por onde já passaram Caroline e Guilherme.

O menu completo é composto por sete momentos:
uma pequena entrada com bebida de boas vindas, entrada principal, 2 pratos, uma pré sobremesa, uma sobremesa e no fnal café ou chá com petit fours.

Já os vinhos, não fazem parte do preço do menu.
Há uma pequena carta selecionada de vinhos portugueses à escolha, ou a possibilidade de sermos nós a levar o nosso próprio vinho, sendo que neste caso nos é cobrado uma taxa de rolha.

The Menu

EN
Everything is cooked in front of us, and every dish has a story and has detailed explanation.
Most of the ingredients are obtained locally – mostly from Feira de Famalicão 🙂 , but are prepared under the influences and inspiration of the different cultures Caroline and Guilherme have already lived.

The complete Menu has seven moments:
a small appetiser with a welcome drink, a main starter, 2 main dishes, a pre dessert, a dessert, and to end there is coffee or tea with petit fours.

The wines, are not included in the menu price.
There is a selected range of portuguese wines for our choice, or you can bring your own wine. In this last case there is a cork tax to be paid.

Preamar Supperclub
Preamar Supperclub
Preamar SupperClub
Preamar Supperclub

Uma experiência selectiva, deliciosa e gourmet

PT
Uma experiência única, selectiva e muito gourmet, e que eu gostei bastante.
A Caroline e o Guilherme são dois jovens Chefs anfitriões muito simpáticos e conversadores, (no final sentam-se à mesa connosco) e abrirem as portas de sua casa torna toda esta experiência única.
Para além disso, o menu é delicioso e preparado ao mais ínfimo pormenor e detalhe.

O Preamar SupperClub traz assim ao Porto a dinâmica de outras cidades vibrantes, com a possibilidade de se optar pela informalidade gourmet à porta fechada, numa envolvência multicultural!
Não vai querer experimentar?

É assim o Porto, sempre vibrante e com histórias para contar! 🙂

A selective, delicious and gourmet experience

EN
A unique, selective, and very gourmet experience, and which I really liked.
Caroline and Guilherme are two young nice Chfes and hosts (at the end they seat with us at the table) , and the fact they open their house for this experience makes it unique.
Besides that, the menu is delicious and prepared to the slightest detail.

Preamar SupperClub brings to Porto the dynamic of other vibrant cities, with the possibility to opt for a non formal gourmet experience, taken behind closed doors, in a multicultural environment.
Are you not willing to try it? 🙂

And so it is Porto, always vibrant, and with a lot of stories to tell! 🙂

Preamar Supperclub
Preamar Supperclub

Preamar SupperClub
R. Santa Catarina,
4300-390 Porto

T: +351 915 808 003
wed – sat: 20h – 24h
www.preamarsupperclub.com

Preamar Supperclub
vegetarian option: yes
vegan option: yes

By | 2018-12-17T18:03:12+00:00 December 17th, 2018|eat & drink, experiences|0 Comments

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